Ингредиенты:
лингвини (длинные плоские макароны) или спагетти — 120 г
замороженный зеленый горошек — 150 г
крупно нарезанная петрушка — 2 ст. л.
сливочное масло — 2 ч. л.
очищенные (нужно срезать жесткие волокна -мышцы) крупные морские гребешки — 6 шт.
соль, перец
Приготовление:
Макароны отварить в подсоленой воде в течение 8-10 мин., добавить размороженный горошек и слить (1/4 стакана отвара отложить). Затем вернуть в кастрюлю и добавить петрушку и 1 ч. л. сливочного масла. Перемешать, добавив при необходимости, отложенный отвар (чтобы паста получилась не слишком сухой). Посолить и поперчить.
Гребешки также посолить и поперчить. В сковороде растопить оставшееся масло на среднем огне. Обжарить гребешки до золотисто-коричневого цвета, в течение 2-3 мин. Перевернуть и готовить еще 30-60 секунд (готовые гребешки станут непрозрачными). Подавать вместе с макаронами.
