Минтай в кляре

Минтай, приготовленный в кляре, лучше подавать с соусом Тартар, который придаст дополнительную пряно-соленую нотку нежному вкусу рыбы…

Ингредиенты:

филе минтая — 250 г
соль, молотый белый перец
молоко — 100 мл
яйца — 2 шт.
мука — 100 г
соль
растительное масло для жарки
соус Тартар

Приготовление:

Рыбу нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить и поставить в холодильник на 15 мин.

В миске венчиком взбить яйца с солью. Добавить молоко, муку и тщательно перемешать.

Партиями окунуть кусочки рыбы в тесто и обжарить в разогретом растительном масле до золотисто-коричневой корочки с обеих сторон. Подавать с соусом Тартар.