Ингредиенты:
очищенные креветки — 1 кг
яйца — 2 шт.
кукурузная мука
черный молотый перец — 1 ст. л.
соль
томатный кетчуп — 1 стакан
томатная паста (по желанию) — 2-3 ст. л.
уксус — 2 ст. л.
очищенный и измельченный красный перчик чили — 1/2 ст. л.
пропущенный через пресс чеснок — 3 зубчика
растительное масло — 3 ст. л.
нарезанный зеленый перчик чили (слабожгучий) — 2-3 шт.
вода
Приготовление:
Креветки замариновать в смеси из яичных белков, 3 ст. л. кукурузной муки, соли и перца на 5 мин. Затем обжарить в разогретом растительном масле в течение 2 мин.
Чеснок обжарить в 3 ст. л. масла до мягкости. Добавить кетчуп, томатную пасту, красный перец чили, соль и тушить 3-4 мин. Влить уксус, 1/2 стакана воды и хорошо перемешать.
В чашке сделать пасту из 2 ст. л. кукурузной муки и 1/4 стакана воды и добавить его в соус, постоянно помешивая, чтобы не появились комочки.
Когда соус начнет густеть, положить обжаренные креветки и готовить еще 1 минуту. При подаче украсить нарезанными зелеными чили.
