Судак со сладким перцем и сливками

Простое в приготовлении блюдо из рыбы, запеченной с овощами, сливочным соусом и сыром…

Ингредиенты:

нарезанный лук — 2 шт.
растительное масло — 1/4 стакана
нарезанный квадратиками красный сладкий перец — 2 шт.
судак (филе) — 2 кг
жирные сливки — 500 мл
сметана — 2-3 ст. л.
соль, перец
сушеный укроп, тмин — по 1/4 ч. л.
тертый сыр — 200 г

Приготовление:

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем лук и сладкий перец до мягкости. Рыбу нарезать порционными кусочками и выложить на противень. В миске смешать сливки, сметану, соль, укроп и тмин.

Поверх рыбы разложить обжаренные овощи и полить приготовленным соусом. Запекать в разогретой до 180 градусах духовке в течение 30 мин. Затем посыпать тертым сыром и вернуть в духовку еще на 15 мин.