Ингредиенты:
очищенные креветки — 500 г
крахмал — 1 ч. л.
соль — 1/4 ч. л. плюс 1/4 ч. л.
измельченный чеснок — 2 зубчика
сливочное масло — 2 ст. л.
крупно нарезанный зеленый лук — 2 стебля
бренди (коньяк) — 1 ст. л.
сахар — 1/2 ч. л.
растительное масло — 2 ст. л.
Приготовление:
Креветки сполоснуть, обсушить, смешать с крахмалом и 1/4 ч. л. соли и оставить на 5 мин.
Сковороду разогреть на сильном огне. Добавить растительное масло и обжарить креветки до полуготовности, в течение 1-2 мин. Переложить на блюдо.
Уменьшить огонь и обжарить чеснок в течение 10 секунд. Добавить коньяк, соль, сахар и сливочное масло. Варить соус в течение 1 минуты, чтобы он слегка загустел. Положить креветки и зеленый лук. Готовить около 2 мин., до готовности креветок (они должны стать непрозрачными).
