Ингредиенты:
филе тунца — 750 г
зеленый и красный сладкий перец — по 1 шт.
лук — 1 шт.
крупные шампиньоны — 6-10 шт.
лимоны — 2 шт.
Для маринада:
оливковое масло — 1/2 стакана
измельченный лук — 2 ст. л.
нарезанный свежий розмарин — 1 ст. л.
соль — 1 ч. л.
черный молотый перец — 1/2 ч. л.
чеснок — 2 зубчика
Приготовление:
Рыбу и овощи нарезать кусочками, примерно одинакового размера.
В блендере смешать лук, розмарин, чеснок, соль и перец. Постепенно, продолжая смешивать, влить оливковое масло и измельчить все в течение еще 1-2 мин., до получения однородной массы. Рыбу положить в полученный маринад и поставить в холодильник минимум на 1 час.
Нанизать кусочки рыбы на шампуры, против волокон, чередуя их с кусочками овощей того же размера и оставляя между ними немного места.
Решетку гриля слегка смазать маслом (бумажным полотенцем) и жарить шашлычки по 3-6 мин. с каждой стороны.
Готовые шашлычки сбрызнуть лимонным соком и подавать с дольками лимона.
