Ингредиенты:
измельченная кинза — 25 г
очищенные от семян и пленок, измельченные слабожгучие перчики чили — 1-2 шт.
тертый свежий имбирь — 4 ч. л.
измельченный чеснок — 4 зубчика
сок 4 лаймов
соевый соус — 1/3 стакана
сахар — 1/4 ч. л.
соль, перец
оливковое масло — 60 мл плюс 2 ст. л.
филе тунца (высокого качества, как для суши) — 200 г
очищенный и тонко нарезанный авокадо — 2 шт.
Приготовление:
В миске смешать кинзу, чили, имбирь, чеснок, лимонный сок, соевый соус, сахар, соль, перец и 60 мл оливкового масла.
В сковороде разогреть оливковое масло. Тунец порезать крупными кусками, посыпать солью и перцем и обжарить по минуте с каждой стороны. Влить половину пряной смеси в сковороду (чтобы покрыть рыбу) и разогреть.
Тунца разложить по тарелкам и подавать с ломтиками авокадо и оставшимся соусом.
Смотрите также похожий рецепт — Котлетки из тунца.
