Ингредиенты:
томатная паста — 1 ст. л.
соль — 1/2 ч. л.
сахар — 1 ч. л.
приправа гарам-масала — 1 ч. л.
молотый тмин — 1/2 ч. л.
молотый красный перец — 1/8 ч. л.
мелко нарезанная свежая кинза — 3 ст. л.
очищенный от семян и измельченный слабожгучий перчик чили — 1 шт.
сок лимона — 1 ст. л.
кокосовое молоко (можно заменить легкими сливками) — 1 стакан
растительное масло — 3 ст. л.
семена черной горчицы — 1 ч. л.
измельченный чеснок — 3 зубчика
очищенные креветки — 650 г
крахмал — 1 ст. л.
холодная вода — 1 ст. л.
Приготовление:
В миске смешать томатную пасту, соль, сахар, гарам масала, молотый тмин, молотый красный перец, кинзу, перец чили, лимонный сок и кокосовое молоко.
В воке или сковороде разогреть растительное масло. Добавить семена горчицы и готовить до начала потрескивания. Положить чеснок и обжарить его до золотистого цвета. Добавить креветки и жарить все вместе, пока креветки не станут непрозрачными (1-2 мин.).
Затем влить кокосовый соус и довести до кипения. В небольшой миске растворить крахмал в воде и подмешать в сковороду. Готовить на небольшом огне до загустения.
Смотрите также похожий рецепт — Кокосовые креветки.
