31 января 2014
Креветки, тушеные в сливочном соусе
Это аппетитное блюдо получается не слишком острым, его просто приготовить, а подавать лучше с длиннозерным рисом...
Креветки, тушеные в сливочном соусе


Ингредиенты:

томатная паста - 1 ст. л.
соль - 1/2 ч. л.
сахар - 1 ч. л.
приправа гарам-масала - 1 ч. л.
молотый тмин - 1/2 ч. л.
молотый красный перец - 1/8 ч. л.
мелко нарезанная свежая кинза - 3 ст. л.
очищенный от семян и измельченный слабожгучий перчик чили - 1 шт.
сок лимона - 1 ст. л.
кокосовое молоко (можно заменить легкими сливками) - 1 стакан
растительное масло - 3 ст. л.
семена черной горчицы - 1 ч. л.
измельченный чеснок - 3 зубчика
очищенные креветки - 650 г
крахмал - 1 ст. л.
холодная вода - 1 ст. л.

Приготовление:

В миске смешать томатную пасту, соль, сахар, гарам масала, молотый тмин, молотый красный перец, кинзу, перец чили, лимонный сок и кокосовое молоко.

В воке или сковороде разогреть растительное масло. Добавить семена горчицы и готовить до начала потрескивания. Положить чеснок и обжарить его до золотистого цвета. Добавить креветки и жарить все вместе, пока креветки не станут непрозрачными (1-2 мин.).

Затем влить кокосовый соус и довести до кипения. В небольшой миске растворить крахмал в воде и подмешать в сковороду. Готовить на небольшом огне до загустения.

Смотрите также похожий рецепт - Кокосовые креветки.