Моллюски по-итальянски

Ингредиенты:

сливочное масло — 100 г
чеснок — 5 зубчиков
белое сухое вино — 500 мл
сушеный орегано — 1 ст. л.
сушеная петрушка — 1 ст. л.
молотый красный перец (по желанию) — 1 ч. л.
моллюски с раковинами — 36 шт.

Приготовление:

В сковороде растопить масло и слегка обжарить в нем измельченный чеснок. Добавить вино, приправить орегано, петрушкой и красным перцем.

Положить в соус моллюсков. Накрыть крышкой и тушить на небольшом огне, пока все раковины не раскроются, а те которые не раскрылись, нужно убрать, так как они могут быть несвежими. Подавать в пиалках, щедро полив соусом.

Смотрите также похожий рецепт приготовления Виноградных улиток.