Филе морского языка с каперсами

Тонкие ломтики нежной рыбы, тушеные в белом вине с каперсами — легкий ужин за 5 минут…

Ингредиенты:

сухое белое вино — 3/4 стакана
филе морского языка (палтуса, камбалы) — 500 г
оливковое масло — 2 ст. л.
соль, перец
каперсы — 2 ст. л.
нарезанный зеленый лук — 2 ст. л.

Приготовление:

В сковороде на среднем огне разогреть вино. Рыбу нарезать продольно тонкими ломтиками (как шницель). Положить в сковороду, добавить 1/4 ч. л. соли, 1/3 ч. л. перца, сбрызнуть маслом, посыпать каперсами и готовить под крышкой около 4-5 мин.

Посыпать зеленым луком, разложить по тарелкам, полить винным соусом и подавать.