Феттучине с креветками

Обжаренные креветки, тушеные с белым вином, соком лайма и приправленные кинзой и кайенским перцем…

Ингредиенты:

феттучине (или спагетти) — 500 г
сливочное масло — 3 ст. л.
очищенные креветки — 500 г
белое вино — 1/2 стакана
сок лайма — 2 ст. л.
мелко нарезанная кинза — 1/2 пучка
кайенский перец — 1/8 ч. л.
соль, перец

Приготовление:

Макароны отварить в подсоленой воде в течение 8-10 мин.

В сковороде растопить сливочное масло и обжарить в нем креветки в течение 3 мин. на среднем огне. Вынуть и отложить.

В сковороду влить вино, сок лайма и довести до кипения. Варить, пока смесь не уменьшится в два раза, приблизительно 2 минуты. Вернуть креветки в сковороду, добавить кинзу, кайенский перец, соль и перец. Все перемешать и разогревать в течение 2-3 мин. Затем перемешать с макаронами и подавать.