Острые ямайские креветки

Креветки в панцире, приготовленные с самыми острыми пряностями — отличная закуска для дружеского застолья…

Ингредиенты:

вода — 4 стакана
нарезанный лук-шалот (или репчатый лук) — 1/2 шт. (1 шт. репчатого лука)
измельченный чеснок — 4 зубчика
веточки тимьяна — 3 шт.
разрезанные пополам и очищенные от семян перчики чили — 3 шт.
соль — 2 ст. л.
перец — 1/2 ч. л.
душистый перец — 10 горошин
креветки в панцире — 500 г

Приготовление:

В кастрюле смешать все ингредиенты (кроме креветок) и довести до кипения. Затем уменьшить огонь и варить под крышкой 20 минут.

После чего, положить в кастрюлю креветки, убедившись, что они просто покрыты жидкостью. Снять с огня и дать остыть при комнатной температуре, не накрывая крышкой, около 1 часа.

Шумовкой переложить креветки на тарелку и слегка полить сверху острым отваром, в котором они готовились.