Ингредиенты:
очищенные тушки камбалы — 4 шт.
сок половины лимона
мука — 4 ст. л.
копченый бекон — 100 г
растительное масло — 4 ст. л.
сливочное масло — 2 ст. л.
дольки лимона в кожуре — 8 шт.
соль, перец
Приготовление:
Рыбу вымыть холодной водой и промокнуть бумажным полотенцем. Сбрызнуть лимонным соком, с обеих сторон посолить, поперчить, обвалять в муке, обязательно стряхивая излишки.
Бекон нарезать мелкими кубиками и обжарить до хрустящей корочки. Выложить на бумажное полотенце.
Камбалу обжарить в смеси сливочного и растительного масел на среднем огне по 2 мин. с каждой стороны.
Рыбу разложить по тарелкам темной стороной вверх. Кубики бекона выложить сверху. Украсить ломтиками лимона и листиками петрушки.
Попробуйте также простые и очень вкусные закуски с рыбой и морепродуктами.
