Ингредиенты:
рис — 3 ст. л.
филе лосося — 150 г
растительное масло — 1 ст. л.
шампиньоны — 50 г
зеленый лук с головкой — 1 стебель
красный сладкий перец — 1 шт.
стручки горошка — 50 г
бульон — 100 мл
соевый соус — 1 ст. л.
соль, перец
Приготовление:
Рис отварить в подсоленой воде в течение 20 мин. на слабом огне под крышкой.
Филе лосося нарезать крупными кубиками и со всех сторон обжарить в растительном масле.
Грибы и овощи очистить. Зеленый лук нарезать крупными кольцами, грибы — ломтиками, сладкий перец — полосками.
В оставшимся на сковороде жире слегка обжарить овощи. Влить бульон и соевый соус и тушить под крышкой 5 мин. Добавить кубики лосося и тушить еще 1 мин. Посолить, поперчить.
Рис подавать с лососем и овощами, украсив веточками зелени.
Не забудьте также побаловать себя легким десертом.
