Лосось со сладким перцем

Блюда из рыбы и морепродуктов
Лосось со сладким перцем
Нежную, сочную рыбу в пряном маринаде дополняют ароматные овощи — вместе просто идеально…
Лосось со сладким перцем

Ингредиенты:

филе лосося — 500 г
растительное масло — 1 ч. л.
красный, желтый и зеленый сладкий перец — по 1 стручку
маслины без косточек — 6 шт.
сливочное масло — 2 ст. л.
сухое белое вино — 100 мл
петрушка — 1 пучок
яблочный уксус
соль, перец, сахар

Приготовление:

Филе лосося вымыть, обсушить, посолить и поперчить. Разогреть растительное масло, добавить лавровый лист и обжарить рыбу на среднем огне 4 мин. с обеих сторон.

Сладкий перец очистить и нарезать мелкими кубиками. Маслины мелко порубить. Перец и маслины слегка обжарить на 1 ч. л. сливочного масла. Добавить вино, довести до кипения и ввести остатки сливочного масла.

Листики петрушки мелко порубить и добавить к сладкому перцу с маслинами. Посолить, поперчить, приправить яблочным уксусом и щепоткой сахара.

Разложить по тарелкам вместе с кусочками рыбы, посыпать укропом.

Рыбу и овощи можно не только подавать на горячее, но и приготовить в качестве Закуски.

 

Оцените статью
Рецепты | vkusnoe.biz
Добавить комментарий