Ингредиенты:
филе семги — 800 г
лайм — 2 шт.
помидоры — 400 г
базилик — 4 веточки
оливковое масло — 2 ст. л.
соль, молотый белый перец
Приготовление:
Рыбу вымыть, обсушить и нарезать на порционные кусочки. Посолить, поперчить и сбрызнуть соком 1 лайма. Накрыть и поставить в холодильник на 1 ч.
Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы, мякоть нарезать кубиками.
Оставшийся лайм также обдать кипятком и нарезать кубиками. Листики базилика мелко порубить.
Листы алюминиевой фольги смазать оливковым маслом. На каждый положить по кусочку рыбы.
В миске смешать помидоры, лайм и базилик, посолить, поперчить и выложить сверху на филе. Плотно завернуть фольгу и жарить на гриле около 10 мин. Как вариант, можно запечь такую рыбку и в духовке, при 250 градусах.
Смотрите также похожий рецепт — Брашеты из семги с кунжутом.
