Кальмары в вине

Оригинальный способ приготовления полезных морепродуктов, тушеных в красном вине и томатном соусе…

Ингредиенты:

кальмары — 500 г
лук — 2 шт.
томатная паста — 1 ст. л.
красное столовое вино — 500 мл
кефир — 125 мл
коньяк — 2 ст. л.
сливочное масло — 150 г
соль, перец

Приготовление:

Кальмары быстро отварить в подсоленой воде, не более 3 мин. Немного остудить и нарезать тонкой соломкой. Положить их в растопленное сливочное масло.

Лук нарезать полукольцами и обдать его кипятком.

К кальмарам добавить томатную пасту, лук, поперчить, посолить и перемешать. Затем влить вино и тушить в течение 5 мин.

После чего добавить кефир, довести до кипения и снять с огня.

Дать постоять в течение 10 мин., влить коньяк, перемешать и подавать. По желанию украсить свежей зеленью.

Смотрите также похожий рецепт — Рагу из кальмаров.