Ингредиенты:
филе сайды (или другой белой рыбы, например, трески) — 500 г
сок лимона — 3 ст. л.
помидоры черри — 250 г
зеленый лук — 1 пучок
шампиньоны — 250 г
перчик чили — 1 шт.
растительное масло — 100 мл
бульон — 150 мл
соевый соус — 3 ст. л.
крахмал — 1 ч. л.
уксус — 1 ст. л.
мука — 2 ст. л.
яйца — 2 шт.
кокосовая стружка — 150 г
соль, перец
Приготовление:
Рыбу посолить и сбрызнуть лимонным соком. Помидоры разрезать пополам. Зеленый лук нарезать средними кусочками. Грибы нарезать ломтиками. Чили очистить от семян и нарезать колечками.
Обжарить зеленый лук, чили и грибы в 2 ст. л. растительного масла. Влить соевый соус, разведенный в небольшом количестве воды крахмал, и тушить около 5 мин. Добавить помидоры, посолить и поперчить.
Рыбу нарезать крупными кубиками, обвалять в муке, затем во взбитом яйце и кокосовой стружке. Жарить в растительном масле до золотистой корочки. Подавать вместе с овощами и грибами.
Смотрите также похожий рецепт — Лосось в орехах.
