Камбала с корейкой
Очень простой рецепт золотистой рыбки с тонким копченым привкусом…
Ингредиенты:
жирная корейка — 2 ломтика
камбала — 2 шт.
мука — 2 ст. л.
молотая паприка — 1/2 ст. л.
растопленное сливочное масло — 25 г
соль, перец
Приготовление:
Корейку нарезать полосками и обжарить на сухой сковороде до вытапливания жира. Вынуть.
Рыбу вымыть, обсушить и срезать плавники.
Смешать паприку, муку, перец, соль и обвалять в этой панировке рыбу.
Камбалу положить в сковороду с жиром от корейки, сбрызнуть маслом, сверху разложить шкварки. Запекать в духовке 10-15 мин. при 200 градусах. При подаче украсить зеленью.
Прекрасным гарниром к этой рыбке будет блюдо из картофеля.
