Ингредиенты:
цуккини — 1 шт.
филе палтуса или камбалы — 2 ломтика по 125 г
лимонный сок — 1 ч. л.
макароны — 100 г
сливочное масло — 1 ч. л.
чеснок — 1/2 зубчика
сливки — 5 ст. л.
тимьян — 2 веточки
соль, перец
Приготовление:
Цуккини вымыть, обсушить, очистить, разрезать вдоль пополам и нарезать тонкими полосками. Отварить в течение 1 мин. в подсоленой воде, обдать холодной водой и дать ей стечь. Рыбное филе вымыть, обсушить, посолить и сбрызнуть соком лимона.
Лапшу отварить в подсоленой воде до готовности. Рыбу обжарить в масле по 2-3 мин. с кадой стороны, вынуть и убрать в тепло.
Чеснок мелко порубить и обжарить в оставшемся на сковороде масле. Влить сливки, слегка уварить на слабом огне. Тимьян вымыть и отряхнуть, оборвать листочки и добавить в соус. Посолить и поперчить. Цуккини смешать с лапшой и подавать вместе с рыбой и соусом.
Попробуйте также приготовить палтуса в ореховой панировке.
