18 марта 2014

Карп, фаршированный по-украински

Карп, фаршированный по-украински рецепт

 

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

1 кг карпа,

100 г окорока,

100 г репчатого лука,

маргарин - 25 г

немного моркови,

100 г сельдерея,

перец и соль по вкусу.

 

Инструкция по приготовлению:

Чистим карпа, моем, разрезаем спинку вдоль, вынимаем хребет с реберными костями и внутренности. Отделяем мясо от кожи.

Измельчаем ножом окорок с мясом карпа, заправляем пассированным луком, а также по вкусу специями.

Наполняем готовым фаршем кожу карпа, после этого заворачиваем в марлю, кладем в сотейник, добавляем коренья, заливаем рыбным бульоном. Варим до полной готовности примерно один час.

Подаем готовый карп в качестве холодной закуски с хреном, однако можно подавать и в горячем виде.