Карп, фаршированный по-украински рецепт
Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:
1 кг карпа,
100 г окорока,
100 г репчатого лука,
маргарин — 25 г
немного моркови,
100 г сельдерея,
перец и соль по вкусу.
Инструкция по приготовлению:
Чистим карпа, моем, разрезаем спинку вдоль, вынимаем хребет с реберными костями и внутренности. Отделяем мясо от кожи.
Измельчаем ножом окорок с мясом карпа, заправляем пассированным луком, а также по вкусу специями.
Наполняем готовым фаршем кожу карпа, после этого заворачиваем в марлю, кладем в сотейник, добавляем коренья, заливаем рыбным бульоном. Варим до полной готовности примерно один час.
Подаем готовый карп в качестве холодной закуски с хреном, однако можно подавать и в горячем виде.
