Семга с молочно-томатным соусом
Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:
семга – 500 г,
томатная паста – 1 ст.л.,
сливки — 200 мл,
масло растительное – 50 мл,
зелень,
специи,
немного соли.
Инструкция по приготовлению:
Очищаем тушку семги (можно по данному рецепту готовить и кету), потрошим в случае необходимости, моем холодной водой, разделяем на порционные куски, солим и перчим по вкусу. Разогреваем на сковородке растительное масло и обжариваем в нем рыбу до полной готовности. Чтобы рыба стала более острой и ароматной, натираем ее перед жарением мелким чесноком.
Выливаем в кастрюлю подготовленные сливки, ставим на огонь и даем им выпариться на медленном огне. Затем добавляем томатную пасту со специями и солим. Томим 10 минут.
Выкладываем обжаренные куски семги на красивое крупное блюдо, а прямо перед подачей к столу поливаем сверху приготовленным соусом и посыпаем рубленой зеленью. Раскладываем по краям блюда картофель, запеченный в духовом шкафу со сливочным маслом. Подаем к этому блюду красное или сухое вино.
