Сом с соусом из пива
Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:
сом – 1 кг,
пиво — 500 мл,
растительное масло – 50 мл,
мука – 100 г,
твердый сыр – 100 г,
укроп,
специи,
немного соли.
Инструкция по приготовлению:
Очищаем тушку сома, потрошим при необходимости, моем холодной водой, натираем солью, специями и заворачиваем в фольгу. Чтобы блюдо смотрелось красиво на столе, не отделяем голову от тушки сома.
Разогреваем духовку до 180-200 градусов. Выкладываем на противень или решетку рыбу и запекаем до готовности примерно 30-40 минут.
Готовим соус, для чего в кастрюлю выливаем 450 мл пива и ставим на медленный огонь. Натираем сыр на мелкой терке. Разводим в оставшемся пиве муку и выливаем в кастрюлю. Доводим до загустения. Солим, добавляем специи с натертым сыром. Даем расплавиться сыру, не прибавляя при этом огня.
Вынимаем готовую рыбу из духовки, снимаем с нее фольгу и выкладываем на блюдо, разделяем на порционные куски. Поливаем перед подачей к столу соусом и посыпаем рубленым укропом. Подаем на гарнир картофельное пюре. Предлагаем нарезку из овощей.
