Рыба с луком и лимоном, запеченная в духовке
Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:
семга — 200 г,
лук репчатый и красный,
лимон – 1 шт.,
сыр – 50 г,
масло — 50 мл,
укроп,
специи,
немного соли.
Инструкция по приготовлению:
Очищаем семгу, моем, немного обсушиваем и разрезаем на 2-3 кусочка. Готовим смесь специй, для чего смешиваем в равной пропорции (по 5 г) тамаринд, куркуму, фенхель, черный перец и шафран. Натираем кусочки солью и специями. Данная смесь придает рыбе необычный цвет и аромат.
Чистим лук, моем холодной водой, обсушиваем на салфетке и нарезаем колечками в толщину 0,3 см. Натираем сыр на крупной терке. Чтобы приготовить это блюдо, используем мягкий сыр. Моем лимон и разрезаем пополам, выдавливаем сок.
Разогреваем духовку до 180 градусов. Смазываем противень маслом и выкладываем на него кусочки рыбы, а на каждый кусочек сверху раскладываем луковые кольца, сбрызгиваем лимонным соком и запекаем до готовности. Выключаем духовку, посыпаем рыбу сыром и оставляем еще на 5 мин.
Выкладываем рыбу на порционные тарелки прямо перед подачей к столу. Украшаем ветками молодого укропа. Подаем на гарнир отварной рис.
