Рыбные котлеты
Для приготовления блюда потребуются:
белая рыба – 1 кг филе,
луковица – 3 шт.,
чеснок — пара зубчиков,
яйца – 2,
мука — 2 ст.л.,
масло растит. – 4 стол. л.,
тертая цедра лимона – 1 ч.л.,
сухари панировоч. – 2 стол. л.,
соль,
немного перца.
Инструкция по приготовлению:
1. Чистим лук с чесноком, мелко режем. Обжариваем чеснок и 2/3 репчатого лука в 1 стол. л. растит. масла до образования золотистого цвета в течение 8 минут.
2. Режем рыбу на кусочки и пропускаем в мясорубке. Соединяем фарш с мукой, яйцами, луком, обжаренным с чесноком и сырым, цедрой, перцем и солью. Тщательно вымешиваем массу и ставим на 1 час в холодильник.
3. Формируем из фарша котлетки, придаем форму рыбок. Обваливаем в сухарях и обжариваем в остальном растительном масле с каждой из сторон по 7 минут.
