Люля-кебаб из рыбы
Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:
1 кг рыбы (судака, хека, трески, морского окуня),
150 г пшеничного черствого хлеба,
2 ст. л. молока,
сметана — 1 ст. л.,
2 головки лука репчатого,
сливоч. масло — 25 г,
1 яйцо,
лимонный сок — 2 ч. л.,
гранатовые зерна — 2 ст. л.,
черный перец молотый,
немного соли.
Инструкция по приготовлению:
1. Разделываем рыбу на филе. Замачиваем хлеб в молоке.
2. Пропускаем филе дважды через мясорубку с луком и замоченным хлебом.
3. Добавляем в рыбную массу сметану с лимонным соком, яйцом, солью, перцем и перемешиваем. Выдерживаем 30 минут в холодильнике.
4. Формируем из массы колбаски в длину 12-14 см, нанизываем их на шампуры. Обжариваем на масле колбаски (можно над раскаленными углями) примерно 10-15 мин.
Подаем колбаски и свежие овощи, оформляем зернами граната и зеленью. Гарнируем рассыпчатым рисом.
