Сом, запеченный в горшочке
Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:
2 сома,
4 яйца,
простокваша (можно молоко) — 1 стакан,
2 головки репчатого лука,
мука пшеничная — 2 ст. л.,
6 ст.л. масла растительного,
рубленая петрушка — 2 ст. л.,
черный перец (молотый),
немного соли.
Инструкция по приготовлению:
1. Снимаем с сома кожу «чулком», надрезая вокруг головы. Выпотрошим рыбу, промываем, удаляем плавники с головой и хвостом. Режем подготовленную рыбу кругляшами, солим и перчим.
2. Чистим лук, моем, режем на аккуратные полукольца, пассируем на части масла растительного. Панируем кусочки рыбы в пшеничной муке, обжариваем на остальном масле до получения золотистой корочки.
3. Солим и перчим яйца, взбиваем с молоком. Добавляем зелень, перемешиваем.
4. Выкладываем кусочки рыбы с луком, в порционные горшочки, чередуя, заливаем молочно-яичной смесью и запекаем при 220 градусах 30 минут. Выкладываем при подаче рыбу на блюдо. Гарнируем салатом из овощей.
