Икра окуня, рецепты приготовления которой довольно просты, весьма питательна и полезна. Вообще, окунь считается довольно распространенной рыбой, причем во многих случаях она икряная. В икре окуня содержится достаточно много липидов, белка, фолиевой кислоты, фосфора и калия. Кроме того, в икре окуня по рецепту много омега-3 кислот. В частности, по рецепту из икры окуня есть возможность сделать весьма вкусное блюдо под названием икрянник.
Икра окуня рецепты
Для приготовления блюда из икры окуня по рецепту потребуются следующие ингредиенты:
0,5 кг свежей икры;
2 яйца,
3 ст.л. муки;
3 ст.л. манной крупы,
По вкусу соль с перцем,
Небольшое количество растительного масла.
Готовим икрянник из икры окуня по рецепту и строго по инструкции:
1. Аккуратно помоем икру в слабой струе холодной воды – при этом она не должна развалиться. Икру очищаем от пленок, для чего воспользуемся очень острым и достаточно узким ножом.
2. Помещаем в чистую посуду и присыпаем щепоткой соли. Присоленную икру отправляем на 1,5 часа в холодильник.
3. Достаем икру из холодильника и перекладываем в чашу блендера. Взбиваем примерно 30 секунд блендером, выбирая для этого минимальную скорость.
4. В икру добавляем яйца с солью и перцем. Снова взбиваем миксером получившуюся массу.
5. Всыпаем постепенно муку с манкой, тщательно перемешиваем тесто при помощи ложки. При этом блендер больше не потребуется.
6. По своей консистенции тесто получается как для простых оладий, даже немного более жидким.
7. Вливаем в сковороду небольшое количество рафинированного подсолнечного масла, слегка раскалим ее.
8. Выкладываем полученное тесто при помощи ложки на сковородку, словно выпекаете обычные оладья.
9. Икрянники обжариваем с каждой стороны, пока они не станут аппетитного золотистого цвета.
10. Готовые оладушки из икры выкладываем на красивое блюдо и подаем на стол.
Чтобы дополнить блюдо, можно сделать вкусный сметанный соус. При этом необходимо учесть, что икрянники довольно калорийны. Вот почему тем, кто следит за фигурой, вовсе не обязательно приправлять их сметаной.
Кроме того, такие оладушки можно подавать с майонезом, кетчупом или каким-либо другим соусом. В любом случае, они будут невероятно вкусными, а одновременно с этим очень полезными. Остается только воспользоваться этим рецептом и сделать восхитительное блюдо, которое порадует родных и близких.
