Ингредиенты:
Для маринада:
куриное филе — 500 г
пропущенный через пресс чеснок — 2 зубчика
сок 1/2 лимона
оливковое масло — 3 ст. л.
морская соль — 1/2 ч. л.
Для заправки:
оливковое масло — 1/4 стакана
сок лимона — 2 ст. л.
мелко нарезанный чеснок — 1 зубчик
мелко нарезанный базилик — 1/2 ст. л.
морская соль — 1/4 ч. л.
сахар — 1/4 ч. л.
щепотка свежемолотого черного перца
Для салата:
стручковая фасоль — 500 г
консервированная белая фасоль — 1 стандартная баночка (жидкость слить)
нарезанные на 4 части помидорки черри — 10 шт.
раскрошенный сыр фета — 50 г
Приготовление:
Куриное филе нарезать крупными кусочками и смешать с ингредиентами для маринада. Накрыть и поставить в холодильник на 20-30 мин.
Затем вынуть курицу из маринада, стряхнуть излишки и обжарить в небольшом количестве растительного масла до готовности. Переложить в тарелку и накрыть крышкой.
Стручковую фасоль бланшировать в кипящей воде в течение 1-3 мин. Слить и промыть холодной водой. Консервированную фасоль промыть кипяченой водой.
Отдельно взбить все ингредиенты для заправки. Курицу нарезать ломтиками и перемешать со стручковой и белой фасолью, помидорками и сыром фета. Полить приготовленной заправкой, аккуратно перемешать и подавать.
