Стручковая фасоль с лесными орехами

Традиционная индийская смесь специй «гарам-масала» — прекрасный способ придать свежим овощам привлекательности…

Ингредиенты:

фундук — 1/4 стакана
стручковая фасоль — 500 г
сливочное масло — 2 ст. л.
гарам-масала — 1/2 ч. л.
соль — 1/2 ч. л.

Приготовление:

Орехи слегка подрумянить на сухой сковороде, постоянно помешивая. Снять с огня, остудить, освободить от шелухи и крупно нарезать.

Фасоль отварить в слегка подсоленой воде в течение 5 мин. Слить и промыть холодной водой.

В сковороде растопить сливочное масло. Добавить гарам-масала и помешивать до появления аромата. Положить фасоль, посолить и перемешать. Посыпать лесными орехами и подавать.