1 июля 2013
Салат с креветками и попкорном
Нечто новенькое в сочном салате с овощами, зеленью и жареными креветками...
Салат с креветками и попкорном


Ингредиенты:

свежевыжатый апельсиновый сок - 2/3 стакана
сок лайма - 1/3 стакана
измельченный чеснок - 2 ч. л.
мелко нарезанный красный лук - 1/2 шт.
оливковое масло - 3 ст. л.
очищенные крупные креветки - 1 кг
мелко нарезанный зеленый лук - 1 пучок (небольшой)
измельченный зеленый перчик чили - 1/8-1/4 шт.
очищенный от семян, нарезанный помидор - 1 шт.
нарезанный кубиками огурец - 1 шт. (средний)
соль - 1/2 ч. л.
нарезанная кинза - 2-3 ст. л.
попкорн (несладкий) - 3/4 стакана

Приготовление:

В миске смешать апельсиновый сок, сок лайма, чеснок, лук и оливковое масло. Накрыть и поставить в холодильник минимум на 2 часа.

В сковороде на сильном огне, обжарить креветки до готовности (они должны стать непрозрачными). Затем разрезать их пополам.

Охлажденный маринад перемешать с зеленым луком, чили, помидорами, огурцами и креветками. Приправить солью, добавить кинзу.

Поставить салат в холодильник. Непосредственно перед подачей на стол, добавить попкорн и перемешать.