Ингредиенты:
свежевыжатый апельсиновый сок — 2/3 стакана
сок лайма — 1/3 стакана
измельченный чеснок — 2 ч. л.
мелко нарезанный красный лук — 1/2 шт.
оливковое масло — 3 ст. л.
очищенные крупные креветки — 1 кг
мелко нарезанный зеленый лук — 1 пучок (небольшой)
измельченный зеленый перчик чили — 1/8-1/4 шт.
очищенный от семян, нарезанный помидор — 1 шт.
нарезанный кубиками огурец — 1 шт. (средний)
соль — 1/2 ч. л.
нарезанная кинза — 2-3 ст. л.
попкорн (несладкий) — 3/4 стакана
Приготовление:
В миске смешать апельсиновый сок, сок лайма, чеснок, лук и оливковое масло. Накрыть и поставить в холодильник минимум на 2 часа.
В сковороде на сильном огне, обжарить креветки до готовности (они должны стать непрозрачными). Затем разрезать их пополам.
Охлажденный маринад перемешать с зеленым луком, чили, помидорами, огурцами и креветками. Приправить солью, добавить кинзу.
Поставить салат в холодильник. Непосредственно перед подачей на стол, добавить попкорн и перемешать.
