Куриный салат с виноградом и орехами

Оригинальная версия сытного салата с курицей, хрустящими грецкими орехами, сочным виноградом и маленькими солеными каперсами…

Ингредиенты:

куриное филе — 750 г
вода — 1,25 л
куриный бульон — 400 мл
натуральный йогурт — 80 г
майонез — 80 г
дижонская горчица — 1 ст. л.
разрезанный на половинки виноград без косточек — 150 г
крупно нарезанные грецкие орехи — 100 г
измельченные каперсы — 3 ст. л.

Приготовление:

Курицу натереть 2 ч. л. соли. В кастрюле довести до кипения воду и бульон. Положить курицу и варить на медленном огне, не накрывая крышкой, периодически помешивая, в течение 5 мин., до готовности. Слить жидкость и разделить на небольшие кусочки.

Отдельно смешать йогурт, майонез и горчицу.

Добавить курицу и оставшиеся ингредиенты. Посолить, поперчить и подавать.