Коктейль Роял Блаш

Фруктовый коктейль с шампанским, цвет которого меняется с зеленого на розовый в процессе приготовления…

Состав:

вишневое пюре (рецепт приготовления смотрите ниже) — 3 ст. л.
водка — 50 мл
сок лайма — 1,5 ст. л.
простой сироп (сахар и вода в одинаковых пропорциях, доведенные до кипения) — 1 ст. л.
листья мяты — 5 шт.
лед — 1 стакан
охлажденное шампанское — 60 мл

Приготовление:

В миске измельчить 180 г вишни с 2 ст. л. воды (в итоге получится неполный стакан пюре).

3 ст. л. пюре положить в охлажденный бокал для мартини. В охлажденном шейкере смешать водку, сок лайма и простой сироп. Порвать листья мяты пополам и добавить в шейкер. Положить лед и энергично встряхивать в течение 15 секунд. Медленно процедить в бокал для мартини, долить шампанским и подавать.