16 января 2013
Салат мясной с орехами
Грецкий орех – источник здоровья и мужской силы, а уж в сочетании с мясом…
Салат мясной с орехами


Плод грецкого ореха содержит множество полезных веществ. В нем содержатся втамин В1 (тиамин) и витамин В2, которые отвечают за общую энергию и сексуальный подъем. Их недостаток делает мужчину раздражительным и вспыльчивым. Цинк жизненно важен для развития половых желез, отвечает за нормальную деятельность простаты, регулирует уровень тестостерона в крови. Также в плодах много витамина А, витамина Е и витамина F. Кроме этого грецкий орех - просто чемпион по полноценным растительным белкам.

Орехи рекомендуют при недостатке витаминов, солей кобальта и железа в организме. Наличие калия и магния делает их полезными при малокровии.Хороши орехи и в качестве профилактики и лечения атеросклероза, заболеваний сердечно-сосудистой системы, при ожирении, малокровии поскольку большое содержание витаминов А и Е обуславливает благотворно влияет на работу сосудов, стимулирует процесс растворения склеротических бляшек, улучшает проницаемость сосудов.

Ингредиенты:

400 г мякоти говядины (толстый край)
150 г твердого сыра
70 г грецких орехов
2-3 зубчика чеснока
1 ст. л. кетчупа
2 ст. л. майонеза
растительное масло
зелень петрушки
перец черный молотый,
соль по вкусу

Приготовление:

Говядину вымыть, обсушить, со всех сторон посолить и приправить свежемолотым черным перцем. Оставить мясо для маринования на 10-15 мин. при комнатной температуре. После этого кусок говядины обсушить и обжарить на хорошо разогретом растительном масле по 5 мин. с каждой стороны (переворачивать мясо нужно только 1 раз). Сковороду снять с огня, накрыть крышкой и оставить до остывания.

Холодную говядину нарезать поперек волокон тонкими ломтиками (если ломтики широкие, их можно нарезать наискосок полосками). Правильно приготовленная говядина внутри должна остаться розовой и сочной.

Грецкие орехи обжарить на сухой сковороде и остудить.

Обжаренные орехи нарезать крупными кусочками. Чеснок очистить и нарезать тонкой соломкой или мелко нарубить.

Сыр нарезать прозрачными пластинками при помощи специального ножа (если ножа нет, то сыр можно натереть на крупной терке). Смешать нарезанную говядину и сыр, выложить на тарелку и посыпать нарезанными орехами и чесноком.

Для приготовления соуса смешать кетчуп и майонез. Полить салат приготовленным соусом (соус можно подать и отдельно) и украсить зеленью петрушки.

Смотрите также рецепт интересного итальянского блюда, которое тоже можно подать как салат и не только - Капоната по-сицилийски.

Кроме того попробуйте приготовить мясо по-разному:
Медальоны из свинины с луком-пореем
Запеченная свиная шейка,
Стейк говяжий в красном вине.
И не забудьте выбрать достойный Десерт.