Ингредиенты:
консервированная белая фасоль — 1 банка (425 мл)
ягодный уксус — 4 ст. л.
лук — 1 шт.
чеснок — 1 зубчик
рубленая зелень — 2 ст. л.
оливковое масло — 6 ст. л.
желтый, красный и зеленый сладкий перец — по 1 стручку
колбаса — 200 г
кочанный салат — 1 шт.
соль, перец, сахар
Приготовление:
Из фасоли слить жидкость. Уксус смешать с солью, перцем и сахаром. Лук и чеснок нарезать мелкими кубиками, вместе с рубленой зеленью добавить в уксус. Взбивая, влить оливковое масло. Фасоль замариновать в полученной смеси на 30 мин. (убрать в холодильник).
Сладкий перец вымыть, очистить от семян и крупно порезать. Колбасу очистить и нарезать толстыми кружками. Салат вымыть, разобрать на листья и порвать на небольшие кусочки.
Сладкий перец перемешать с фасолью и выложить на листья салата.
Смотрите также оригинальные овощные закуски.
