Ингредиенты:
оливковое масло — 3 ст. л. плюс 1/4 стакана
сливочное масло — 3 ст. л.
измельченный чеснок — 3 зубчика
красный перец — 1/4 ч. л.
соль и свежемолотый черный перец
нарезанный кубиками белый хлеб (батон) — 1/2 буханки
красный винный уксус — 3 ст. л.
нарезанные помидорки ассорти (желтые и красные черри и т.д.) — 600-700 г
разрезанные пополам маслины — 80-100 г
нарезанный сыр моцарелла — 250 г
нарезанные листья базилика — 8 шт. (крупных)
Приготовление:
Разогреть духовку до 200 градусов. В сковороде на среднем огне растопить сливочное масло, вместе с 3 ст. л. оливкового масла. Добавить чеснок, красный перец, соль и перец по вкусу. Готовить, помешивая, на небольшом огне около 4 мин.
Кубики хлеба поместить в миску, полить чесночным маслом и перемешать. Разложить на противне и запекать до хрустящей корочки, около 10 мин. Вынуть и остудить.
В небольшой миске взбить оставшееся оливковое масло и красный винный уксус.
В большой миске смешайте помидоры, оливки, сыр моцарелла, крутоны, базилик и приготовленную заправку. Аккуратно подбросить и оставить на 10 мин. перед подачей на стол.
