Салат с рукколой, ежевикой и голубым сыром

Идеальный летний салатик из пряных листьев рукколы со свежей ежевикой и пикантным голубым сыром…

Ингредиенты:

оливковое масло — 3 ст. л.
сок лимона — 1 ст. л.
свежий тимьян — 1 ст. л.
сухая горчица — 1/4 ч. л.
соль — 1/4 ч. л.
свежемолотый черный перец — 1/4 ч. л.
руккола — 180 г
ежевика — 1,5 стакана (примерно 250 г)
раскрошенный голубой сыр — 50 г

Приготовление:

В салатнице смешать венчиком оливковое масло, сок лимона, 1 ч. л. листьев тимьяна, горчицу, 1/4 ч. л. соли и 1/4 ч. л. перца.

Положить рукколу и аккуратно перемешать, чтобы листочки были покрыты соусом. Добавить ежевику и снова осторожно перемешать.

Разложить салат по 4-м тарелкам. Посыпать раскрошенным сыром, оставшимся тимьяном, солью и перцем. Подавать сразу же.