Ингредиенты:
кус-кус — 350 г
нарезанный тонкими дольками лук — 1 шт.
измельченный чеснок — 3 зубчика
оливковое масло — 3 ст. л.
разрезанные пополам зеленые оливки — 100 г
сок 1 лимона
цедра 1/2 лимона
раскрошенный сыр фета (или козий сыр) — 50 г (по желанию)
Приготовление:
Кус-кус приготовить, согласно инструкции на упаковке. В сковороде разогреть 2 ст. л. масла и обжарить в нем лук до золотисто-коричневого цвета. Уменьшить огонь до минимума, добавить чеснок, оливки и разогреть все, помешивая, около 1 минуты.
В миске смешать кус-кус, обжаренную смесь, оставшееся масло, лимонный сок, цедру и сыр. Все хорошо перемешать. Такой салат лучше подержать в холодильнике, чтобы вкусы смешались оптимальным образом. Затем можно подогреть его в микроволновке или подавать охлажденным.
