Салат из апельсинов со сладким луком

Этот легкий, диетический салат из апельсинов с красным луком и фисташками поднимает настроение уже только своим видом…

Ингредиенты:

апельсины — 4 шт. (крупных)
нарезанный тонкими полукольцами красный лук — 1 шт.
мелко нарезанная петрушка — 3 ст. л.
оливковое масло — 1/4 стакана
апельсиновый сок — 1 ст. л.
нарезанные фисташки — 2 ст. л.

Приготовление:

Апельсины вымыть и сверху вниз срезать кожуру (в итоге останется сердцевинка без пленок). Нарезать тонкими кружками и разложить на блюде. Посыпать луком и петрушкой. Отдельно смешать масло и свежевыжатый апельсиновый сок. Полить салат перед подачей на стол, посыпать свежемолотым черным перцем и фисташками.