Морковный салат с фенхелем
Освежающий, легкий салат из моркови и фенхеля с чесноком, лимоном и петрушкой…
Ингредиенты:
фенхель — 1/2 головки (плюс немного зелени)
нарезанная свежая петрушка — 1 ст. л.
соль, перец
сок лимона — 1/4 стакана
измельченный чеснок — 1 зубчик
оливковое масло — 6 ст. л.
очищенная морковь — 3-4 шт.
Приготовление:
Листья фенхеля измельчить так, чтобы получить 1 ст. л. зелени. В миске перемешать листья фенхеля, зелень петрушки, соль, перец, лимонный сок, чеснок и оливковое масло.
Морковь натереть на крупной терке, фенхель нарезать тонкими ломтиками. В салатнице смешать морковь, фенхель и приготовленный соус. Подавать сразу же.
