Освежающий салат с кальмарами

Свежий салат с овощами и кальмарами, приготовление которого занимает считанные минуты…

Ингредиенты:

измельченный красный лук — 1/2 шт.
нарезанный сельдерей — 1 стебель
нарезанный красный сладкий перец — 1/2 шт.
нарезанная петрушка — 2-3 ст. л.
измельченный чеснок — 1 зубчик
лимон — 1,5 шт.
красный винный уксус — 1 1/4 ч. л.
соль и перец по вкусу
очищенные (оставить только трубочки) тушки кальмара — 500 г

Приготовление:

Кальмаров промыть и нарезать колечками в 1 см. В миске смешать лук, чеснок, сельдерей, красный перец, петрушку, лимонный сок, уксус, соль и перец.

Кусочки кальмаров отварить в слегка подсоленой воде в течение 45-60 секунд. Быстро слить и опустить в холодную воду. Оставить там до полного остывания, на 4-5 мин.

Добавить кальмаров в салат, перемешать, накрыть и поставить в холодильник на 1 час.