Салат с булгуром и гранатом

Зерна граната добавят красивый цвет и сочный вкус этому простому салату с крупой, пряной рукколой и хрустящими кусочками сельдерея…

Ингредиенты:

булгур — 1 стакан
кипяток — 1,5 стакана
фундук — 1/2 стакана
салат руккола — 150 г
зернышки граната — 1 стакан
тонко нарезанный сельдерей — 1 стебель

Приготовление:

Булгур залить кипятком, накрыть и оставить на 30 мин.

Духовку разогреть до 180 градусов. Орехи разложить на противне и поставить в духовку на 10-12 мин., периодически помешивая. Вынуть, остудить, очистить от шелухи, а затем нарезать.

В миске перемешать булгур, рукколу, зерна граната, сельдерей, орехи и подавать.