Ингредиенты:
очищенный молодой картофель — 1 кг
тонко нарезанный лук — 1 шт. (средний)
оливковое масло — 2 ст. л.
горчица — 1,5 ст. л.
сушеный розмарин — 1 ч. л.
мелко нарезанный чеснок — 1 зубчик
сушеный тимьян — 1/2 ч. л.
молотый черный перец — 1/4 ч. л.
Для заправки:
уксус — 2 ст. л.
оливковое масло — 1 ст. л.
дижонская горчица — 2 ч. л.
соль и перец по вкусу
Приготовление:
Разогреть духовку до 200 градусов. Разрезать картофель на четвертинки и перемешать их с нарезанным луком, 2 ст. л. оливкового масла, горчицей, розмарином, чесноком, тимьяном и черный перцем. Разложить на застеленном фольгой противне и запекать в течение 35-40 мин., до золотисто-коричневого цвета (до готовности).
В миске смешать уксус, оливковое масло и дижонскую горчицу до однородности. Перемешать жареный картофель с соусом, посолить, поперчить и подавать.
