Лобио с грецкими орехами

Немного упрощенный рецепт традиционного блюда грузинской кухни из красной фасоли с луком, чесноком и грецкими орехами…

Ингредиенты:

консервированная красная фасоль — 1 стандартная баночка
нарезанный лук — 1 шт.
томатная паста — 1 ст. л.
измельченный чеснок — 2 зубчика
нарезанные грецкие орехи — 50 г
нарезанная кинза — 1 горсть
растительное масло
соль, перец

Приготовление:

В сковороде разогреть немного растительного масла и обжарить в нем лук до золотистого цвета. Добавить фасоль (без жидкости), томатную пасту и перемешать. Готовить все около 5 мин., помешивая. Снять с огня и остудить.

Переложить в миску, добавить грецкие орехи, кинзу и чеснок. Посолить, поперчить, перемешать и подавать.