Яблочный салат с арахисом

Витаминный, сочный и свежий салат из красных и зеленых яблок с сельдереем и орешками…

Ингредиенты:

сок лимона — 2 ст. л.
дижонская горчица — 1/2 ч. л.
оливковое масло — 4 ст. л.
нарезанные дольками крепкие красные яблоки — 3 шт.
нарезанные соломкой зеленые яблоки — 2 шт.
нарезанный соломкой сельдерей — 4 стебля
нарезанная петрушка — 2-3 ст. л.
крупно нарезанный, слегка обжаренный арахис — 1/3 стакана (50 г)

Приготовление:

В миске, венчиком взбить лимонный сок и горчицу. Продолжая взбивать, тонкой струйкой влить оливковое масло. Положить яблоки, сельдерей, петрушку и все перемешать. Перед подачей посыпать арахисом.