Индийский салат

Такой морковный салат с зеленым горошком и острым перчиком, можно подавать и в качестве легкого гарнира…

Ингредиенты:

морковь — 2 шт. (средних)
зеленый перец чили — 1 шт.
зеленый горошек — 300 г
молотый черный перец — 1/2 ч. л.
лимонный сок — 1,5 ст. л.
листья мяты — 1 ст. л.
нарезанный лук — 1 шт.
соль по вкусу

Приготовление:

Морковь и горошек отварить в течение 5-10 мин. Слить, остудить. Морковь нарезать кубиками. Добавить лук, очищенный и измельченный перчик чили. Положить нарезанные листья мяты, посолить, поперчить и добавить лимонный сок. Все хорошо перемешать. Украсить мелко нарезанной петрушкой и подавать.