Салат с грейпфрутом, курицей и орешками

Грейпфрут представляет собой неотъемлемую часть легких диетических салатов, а густой соус с кусочками курицы добавляет нежности и гармонирует с терпкостью сочных фруктовых долек…

Ингредиенты:

мелко нарезанный зеленый лук — 1 шт.
белый винный уксус — 2 ст. л.
оливковое масло — 4 ст. л.
сметана — 4 ст. л.
нарезанное приготовленное (отварное или запеченное) куриное филе — 200 г
соль и перец по вкусу
мякоть (дольки без пленок) 2-х грейпфрутов
салатное ассорти (молодой листовой салат) — 250 г
крупно нарезанные орехи (можно даже засахаренные) — 1 горсть

Приготовление:

В миске смешать зеленый лук, уксус, оливковое масло и сметану. Если смесь слишком густая, добавить немного теплой воды. Положить измельченное куриное филе, перемешать и приправить солью и перцем.

На тарелку выложить салатное ассорти. Сверху поместить курицу в соусе. Украсить дольками грейпфрута и орешками непосредственно перед подачей на стол.