Ингредиенты:
сливочное масло — 1 ст. л.
нарезанные на 12 ломтиков груши — 2 шт.
дижонская горчица — 1 ст. л.
сок лимона — 4 ст. л.
кленовый сироп (или мед) — 2 ст. л.
оливковое масло — 4 ст. л.
соль — 1/2 ч. л.
свежемолотый черный перец — 1/8 ч. л.
салат руккола — 180 г
салат ромэн — 1 головка
раскрошенный голубой сыр — 30 г
нарезанные грецкие орехи — 60 г
тонко нарезанный небольшой красный репчатый лук — 1 шт.
Приготовление:
В сковороде на среднем огне растопить сливочное масло и обжарить в нем ломтики груш до золотистого цвета, в течение 6-7 мин.
В миске смешать горчицу, лимонный сок и кленовый сироп (мед). Энергично взбивая венчиком, тонкой струйкой влить оливковое масло. Приправить солью и перцем.
В салатнице перемешать рукколу, ромэн, голубой сыр, орехи, лук и груши. Непосредственно перед подачей, заправить приготовленным соусом и аккуратно перемешать.
