Легкий салат с арбузом

Необыкновенный салат с контрастами вкусов и текстур, идеально сочетающихся вместе…

Ингредиенты:

оливковое масло — 3 ст. л.
апельсиновый сок — 3 ст. л.
красный винный уксус — 1 ст. л.
соль — 1/4 ч. л.
свежемолотый перец по вкусу
кресс-салат (или салатное ассорти) — 150 г
порезанная кубиками мякоть арбуза — 1 кг
тонко нарезанный красный лук — 1/4 шт.
раскрошенный козий сыр — 60 г
рубленные лесные орехи (фундук) — 60 г

Приготовление:

В миске взбить масло, апельсиновый сок, уксус, соль и перец. Добавить кресс-салат, арбуз и красный лук, осторожно перемешать.

Салат разложить по тарелкам, посыпать орешками и раскрошенным сыром.

Такой салат хорошо подавать вместе с Жареными куриными грудками.