Ингредиенты:
очищенный картофель — 9 шт.
бекон — 6 ломтиков
измельченный лук — 2 шт.
мука — 2 ст. л.
сахар — 2 ст. л.
соль — 2 ч. л.
молотый черный перец — 1/8 ч. л.
семена сельдерея (по желанию) — 1/2 ч. л.
вода — 180 мл
уксус — 80 мл
Приготовление:
Картофель отварить в подсоленой воде до мягкости (но не переварите!) около 30 мин. Затем слить воду и нарезать картофель тонкими ломтиками.
Бекон обжарить на сковороде без масла до золотисто-коричневого цвета. Вынуть, остудить, раскрошить и оставить немного выделившегося жира со сковороды.
Лук обжарить в оставшемся жире до золотисто-коричневого цвета.
В миске перемешать муку, сахар, соль, семена сельдерея (по желанию) и перец. Добавить к луку и хорошо перемешать, затем снять с огня. Влить воду и уксус, снова вернуть на плиту. Довести до кипения и варить, постоянно помешивая, в течение минуты. Положить картофель и бекон, осторожно перемешать и хорошо разогреть все вместе.
Смотрите также еще один вариант приготовления картофельного салата.
